Der Samen ist reich an Kalzium und Eisen, beugt Tumoren vor und hält die Knochen stark
Brot galt lange Zeit als eine der Hauptquellen für essentielle Nährstoffe , insbesondere aufgrund seines Kohlenhydratgehalts und seiner grundlegenden Rolle in der täglichen Ernährung vieler Kulturen. Im Laufe der Zeit sind jedoch Alternativen aufgetaucht, die einen höheren Nährwert bieten und verschiedene Ernährungsbedürfnisse erfüllen.
Unter diesen Optionen hat ein Samen mit ähnlichen Eigenschaften wie Quinoa aufgrund seiner Eigenschaften und Vorteile Anerkennung gefunden. Diese Zutat wird in verschiedenen Zubereitungen verwendet, darunter auch in vegetarischen Gerichten und glutenfreien Varianten. Außerdem dient sie als Überzug in verschiedenen Rezepten.
Eigenschaften und Vorteile von Amaranth Amaranth ist ein Samen mit hohem Nährwert, der für seinen Gehalt an hochwertigen Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium bekannt ist . Sein Verzehr wird im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung empfohlen, da er auch entzündungshemmende Eigenschaften hat, die für Menschen mit chronischen Erkrankungen oder entzündlichen Prozessen von Vorteil sein können. Seine Vielseitigkeit ermöglicht seine Verwendung in Eintöpfen, Salaten, Desserts und Backwaren.
Eine 2013 im International Journal of Food Sciences and Nutrition veröffentlichte Studie hob hervor, dass Amaranth eine wichtige Quelle für Kalzium, Eisen und Zink ist. Darüber hinaus stellt es aufgrund seines Proteinprofils eine hochwertige Alternative unter den pflanzlichen Proteinen dar , da es alle essentiellen Aminosäuren in ausgewogenen Anteilen liefert.
Ein weiteres Hauptmerkmal ist, dass es kein Gluten enthält , was es zu einer geeigneten Option für Menschen mit Zöliakie oder einer Empfindlichkeit gegenüber diesem Protein macht.
Zusätzliche Vorteile von Amaranth Der Verzehr dieser Samen bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile:
- Fördert den Muskelaufbau: Die Zufuhr hochwertiger Proteine und Kalium trägt zum Muskelaufbau und zur Regeneration bei, insbesondere bei Einnahme vor oder nach dem Training.
- Krankheitsprävention: Enthält Squalen, eine Verbindung mit antioxidativen Eigenschaften, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt und so dazu beiträgt, das Risiko einer Tumorbildung zu verringern.
- Stärkt die Knochen: Sein hoher Gehalt an Kalzium, Magnesium, Mangan und Phosphor trägt zur Erhaltung der Knochengesundheit bei und verringert die Wahrscheinlichkeit, an Osteoporose und Osteopenie zu erkranken.
- Es trägt zur Gewichtskontrolle bei: Da es kalorienarm und reich an Proteinen und Ballaststoffen ist, erzeugt es ein Sättigungsgefühl und trägt dazu bei, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung ein stabiles Gewicht zu halten.
- Stärkt das Immunsystem: Sein Gehalt an Antioxidantien, den Vitaminen A, C und E sowie Mineralstoffen wie Selen trägt dazu bei, die Abwehrkräfte des Körpers zu verbessern und das Krankheitsrisiko zu senken.
Es ist eine glutenfreie Option, die in Salate, Smoothies und Backwaren integriert werden kann. Foto: iStock
Experten zufolge lässt sich Amaranth aufgrund seiner Vielseitigkeit leicht in die Ernährung integrieren. Es kann zu Smoothies, Joghurts, Obstsalaten hinzugefügt oder mit Müsli zum Frühstück kombiniert werden.
Darüber hinaus ist es eine Alternative zu Weizenmehl bei der Herstellung von Brot, Keksen und Kuchen , was für alle nützlich ist, die nach glutenfreien Optionen suchen. Darüber hinaus kann es als Ersatz für Reis, Nudeln oder Quinoa in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Bevor Sie neue Nahrungsmittel in Ihre Ernährung aufnehmen, sollten Sie einen Ernährungs- oder Gesundheitsspezialisten konsultieren.
Bockshornklee: Protein, Magnesium und seine gesundheitlichen Vorteile | Das Wetter The Nation (Argentinien) / GDA
Weitere Neuigkeiten in EL TIEMPO *Dieser Inhalt wurde mit Hilfe künstlicher Intelligenz basierend auf Informationen von La Nación neu geschrieben und von einem Journalisten und einem Redakteur überprüft.
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